お友達に誘ってもらい初味噌作り体験に家族で出掛けてきました。
これは味噌汁好きな夫にも味噌作りの工程を知る良い機会！
冬場は各地で味噌作りイベント開催されていますが今回参加したのは初心者にオススメな楽ちんいいとこどり味噌作り！美味しいランチ付き！です。
ではその様子をお伝えします。
恵那市中野方町
今回参加したイベントは恵那市中野方(なかのほう)町の「なかのほう不動滝やさいの会」が主催のもの。
この中野方町、棚田で有名な山に囲まれた自然豊かな田舎町です。
町中の小さな道の駅で野菜を加工して販売したり、食事処をされているのが「なかのほう不動滝やさいの会」のようです。
こちらが本日の味噌作りの会場。ナビ頼りで行くと山の中の細道行き止まりに到着するのでご注意を！
味噌作りスタート
会場の外では釜戸がお出迎え。
大豆と麹を蒸しているんだと思いますが、この工程は参加者ノータッチ。
蒸しあがったものを
専用の機会に入れてミンチ状にします。
ミンチ状になったものをみんなで捏ねます。
はい、参加者がやるのはこの捏ねる工程のみ！子供も粘土遊び感覚で楽しめます。
捏ねたものを桶に詰めます。
空気が入っているとそこからカビてしまうということで押して空気を抜きます。
男性陣が頑張ります。
そしてこれを11月までねかせます。というかねかせておいてくれます。
この味噌作りの良いところは「自宅で味噌をねかせている間にカビが生えちゃう」という心配をすることなく、出来上がったものをまた取りにくるだけでいいということ。何と楽ちんな！
準備、片付けな〜んもしないで楽しいとこだけやらせてもらえる贅沢(笑)味噌作り体験なんです。
ランチもつきます
味噌作り終了後は場所をうつしてランチです。
不動滝やさいの会の食事処「味菜」へ。
こちらが大人分。
これに山菜の天ぷらもついてきましたよ。
そしてこちらが子供のランチ。500円也！
味噌は5kgと10kgを選べて一人分のランチが参加費に含まれています。
5kgの場合は参加費4,000円でした。追加のランチは大人1,000円、子供500円です。
ちょっとした観光気分で気軽に体験できる味噌作りでした。
味噌の出来上がりが楽しみです。
恵那市はこうした体験型のイベントに力を入れているようでこちらのサイトから色々見ることが出来ますよ。参考にどうぞ。
